首先滅火器肯定是必不可少的，還有就是燃?xì)鈭缶?，它的作用是監(jiān)控燃?xì)馐欠裥孤?，由于人體感覺的局限性，在燃?xì)獍l(fā)生泄漏的時候我們不能在時間發(fā)現(xiàn)，從而導(dǎo)致了情況的進(jìn)一步惡化。

　　還有就是滅火毯，滅火毯可以撲滅油鍋起火等一系列的火災(zāi)，滅火毯還有一個好處就是不僅可以用來滅火，還可以用來防火，還是比較使用的。

　　其實，無論是哪里，滅火器肯定是要必須配備的消防器材之一，當(dāng)然了要根據(jù)使用場合的不同也配備不同型號的滅火器。有些滅火器只能在特定的場所使用，而有些什么場合都可以使用。

　　像比如二氧化碳的滅火器。只能在室內(nèi)使用。比如一些實驗室之類的，因為二氧化碳的特殊性，在室外是無法使用的。像比如干粉的，使用相對來說就比較廣泛，在任何場合都可以使用。

　　基礎(chǔ)的一些消防器材都是可以配備的，無所謂什么廚房不廚房的。滅火器、滅火毯、防煙面具、燃?xì)鈭缶?、還有逃生緩降器都是可以配備的。一般應(yīng)該設(shè)置：ABC類干粉滅火器、應(yīng)急燈、疏散指示標(biāo)志、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場所應(yīng)增加：溫感探測器、煙感探測器、可燃?xì)怏w探測器與火災(zāi)報警系統(tǒng)連接，設(shè)置可燃?xì)怏w報警裝置。

　　建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置，并應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置。