近年來廚房煙道起火的案件頻發(fā)，通過分析知道這些廚房火災的發(fā)生于廚房工作人員操作不規(guī)范些餐飲單位為節(jié)省成本采用低質量設備或者是為對油煙管道及時清洗。油煙管道清洗那么重要，到底是為什么呢？下面北京煙道清洗來給大家分享一下關于北京煙道清洗做的規(guī)定和一些管理措施

　　1、根據(jù)北京《人員密集場所消防安全管理》條例：旅館、餐飲場所、醫(yī)院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次;

　　2、根據(jù)北京《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》條例：

　　3、第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

　　4、第三十五條 餐飲經(jīng)營單位違反本規(guī)定，有下列情形之一的，由商務行政主管部門責令改正，并按照下列規(guī)定給予行政處罰：

　　第十條 火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區(qū)域要按照有關規(guī)范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次，并做好記錄備查。

　　第二十五條 餐飲運營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少整理1次，整理應當做好記載。

　　第三十五條 餐飲運營單位違反本規(guī)則，有下列情形之一的，由商務行政主管部門責令改正，并按照下列規(guī)則給予行政處罰：

　有的條例還規(guī)定　未按時整理排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款; 第十條 火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區(qū)域要按照有關規(guī)范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少整理1次，并做好記載備檢。

　　通過以上官方規(guī)定來看，我們不難發(fā)現(xiàn)煙道清洗真的太重要了，所以我們無論是家庭廚房還是餐飲廚房都應該定期清洗油煙管道，這樣既清潔又能排除安全隱患。

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